Закусочный пирог с копченой горбушей и сливочным сыром

Рецепт: Закусочный пирог с копченой горбушей и творожно-сливочным сыром.

Исследуя новые рецепты наткнулась на один, для меня, интересный.Я даже его нарисовала…ну, как смогла). Привлекло сочетание начинки из творожного сыра и рыбы, получилось довольно интересно, а ещё эта лимонная кислинка пришлась кстати. Обязательно попробуйте, также советую ещё один не менее вкусный вариант открытого пирога это — открытый пирог с грибами и да, они оба на слоёном тесте.

Надо:

• Слоёное тесто 1 пласт
• Творожный сливочный сыр 1 банка
• Укроп
• Лимон 1 шт
• Копчёная рыба (горбуша, сёмга, форель) 300 гр
• Круглая форма для выпечки

Приготовление:

1. Включаем духовку 230-250 градусов.
2. Размораживаем пласт слоёного теста. Затем раскатываем тесто (желательно в одном направлении) по диаметру формы, плюс обязательно бортики учитываем.
3. Смазываем дно формы, укладываем тесто, прокалываем вилкой в нескольких местах. Выпекаем в духовке до золотистости. Даём коржу остыть.
4. Укроп мелко рубим.
5. С лимона снимаем цедру и выдавливаем сок, а именно нам надо 2 ст.л.
6. Сыр смешиваем с рубленным укропом (используем не весь, оставим немного для финального штриха), цедрой и соком лимона.
7. Выкладываем сырную массу на остывший корж.
8. Сверху красиво змейками раскладываем узкие полоски рыбы.
9. Посыпаем укропом.

Приятного аппетита!