Шоколадный пирог на кефире

Рецепт: Шоколадный пирог на кефире.

Надо:

• Мука 480 гр
• Кефир 300 мл
• Яйца 3 шт
• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 200 гр
• Сода 1/2 ч.л + уксус
• Какао 50 гр

Для украшения: Шоколадная стружка 100 гр

Для глазури:

• Сахарная пудра 100 гр
•  Молоко 5 ст.л
• Какао 2 ст.л
• Масло сливочное 5 гр

Приготовление:

1. Подготовимся. Слегка взобьём венчиком яйца.
2. Масло сливочное растопим.
3. Просеем муку.
4. Переходим к замесу теста. Смешаем все ингредиенты с добавлением соды и уксуса.
5. Выливаем тесто в форму для выпечки и в духовку на 25-30 минут. Температура нагрева духовки достигает 200 градусов.
6. Пока печется шоколадный пирог время приготовить глазурь. Для этого:
7. Просеем сахарную пудру с добавлением какао.
8. Подогреем молоко, до кипения не доводим.
9. В теплое молоко добавим сливочное масло и просеянные сухие ингредиенты, всё тщательно перемешаем.
10. Если глазурь получилась очень густая следует добавить ещё немного сливочного масла.
11. Достаём из духовки форму с пирогом и даём время остыть.
12. Шпажкой делаем проколы по всей поверхности пирога. В последствии эти проколы наполняться глазурью и пропитаю пирог изнутри.
13. Остывший шоколадный пирог покрываем глазурью и посыпаем стружкой шоколада.
14. На некоторое время готовый шоколадный пирог убираем в холодильник.

Приятного аппетита!