Рождественский пирог

Рецепт: Рождественский пирог с сухофруктами и орехами.

Цените близких, дарите им приятные моменты. Пусть будет это только миг, но вспомнится событие. Рождественский вечер, мерцание свеч, близкие люди, улыбки. Вот оно волшебство и то самое теплое воспоминание уютного вечера.

Аромат корицы, вкус орехов, огромное количество сухофруктов — обалденная выпечка закрепит в памяти воспоминание о рождественских посиделках. Добавлять или нет алкоголь в рождественский пирог решать вам и без него не плохо.

Надо:

• Сахар 200 гр
• Мука 280 гр
• Сливочное масло 180 гр
• Яйца 3 шт
• Орехи (миндаль, грецкие) 100 гр
• Сухофрукты 100 гр
• Изюм 100  гр
• Шоколад 50-60 гр
• Апельсин 1 шт
• Лимон 1 шт
• Разрыхлитель 1 пакет
• Соль щепотка
• Корица молотая 1 ч.л
• Имбирь молотый 0,5 ч.л
• Мускатный орех 0,5 ч.л
• Для украшения глазурь или шоколад, возможно просто сахарная пудра

Приготовление:

1. Сухофрукты с изюмом обдать кипятком и замочить на несколько часов или ночь.
2. Орехи, шоколад измельчить.
3. Соединить сухофрукты, орехи, шоколад, специи. Можно добавить порезанные засахаренные апельсиновые корочки.
4. Снять с лимона и апельсина цедру. Из апельсина выдавить сок.
5. Взболтать добавляя по одному три яйца, добавить размягченное сливочное масло, взбить. Всыпать сахар, добавить цедры и влить сок. На этом этапе можно добавить алкоголь — 3 ст.л коньяка. Всё перемешать.
6. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать сухую часть к основной массе. Замесить тесто.
7. Вмешать в тесто смесь специй, орехов, сухофруктов.
8. Разогреть духовку до 160 градусов.
9. Смазать форму маслом, выложить тесто. Поставить в духовку на 40 минут, понизить температуру до 150 и ещё оставить на 40 минут.
10. Готовый пирог украсить по желанию.

Приятного аппетита!