Суп из свинины с лапшой и грибами

Рецепт: Суп из свинины с лапшой и грибами.

Это блюдо восточноазиатской кухни.

Состав:

• Свинина 300 грамм
• Грибы сушёные 50 грамм
• Огурец свежий 1 шт
• Лапша 100 грамм
• Яйца 2 шт
• Соевый соус 2 ч.л
• Имбирь молотый
• Соль

Приготовление супа:

Огурец моем и нарезаем ломтиками.

Моем свинину, отвариваем в небольшом количестве воды.

Варёное мясо нарезаем ломтиками.

Сушёные грибы предварительно замачиваем в горячей воде на 40 минут. Грибы вынимаем из воды, нарезаем соломкой.

В кастрюлю вливаем воду от замачивания грибов и бульон, оставшийся от свинины. Нагреваем до кипения, засыпаем в него лапшу, опускаем грибы, ломтики свинины. Добавляем огурец, имбирь, соевый соус, соль.

Когда суп закипит, вливаем в кастрюлю хорошо взбитые яйца, быстро размешиваем, доводим до кипения на сильном огне.

При подаче разливаем в пиалы или глубокие чашки.