Заварной крем

Состав:

Молоко 1 литр
Сахар 2,5 стакана
Яйца 4-5 штуки
Мука 4-5 ст.л
Сливочное масло 100 грамм

Приготовление:

Тщательно размешиваем муку с яйцами, пока не исчезнут комочки. Насыпаем сахар в молоко, доводим до кипения. Интенсивно мешая вливаем тонкой струйкой горячее сладкое молоко в подготовленную массу из яйца и муки . Убавляем огонь до минимума, помешиваем до загустения смеси, не кипятим. Убираем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и быстро охлаждаем.