Свинина с яблоками и черносливом

Это один из рецептов, как приготовить свинину в духовке.

Нам потребуется:

• Грудинка на кости или филе свинины – 600 гр
• Яблоко (кислое) — 1-2 шт
• Чернослив без косточек – 150 гр
• Соль
• Перец
• Приправа по вкусу.

Приготовление:

1. Чернослив без косточки моем, замачиваем в горячей воде на 15 мин.
2. Кислые яблоки, в сочетании с черносливом дадут более насыщенный и интересный вкус. Яблоки чистим, удаляя сердцевину, нарезаем кубиками.
3. В мясе вдоль кости делаем надрезы – карманы. Если филе, то его необходимо разрезать вдоль и слегка отбить.
4. Мясо натираем солью, перцем, используем любую приправу по вкусу.
5. Начиняем кармашек яблоками и черносливом (или выкладываем их на отбитое филе и заворачиваем рулетом). Края кармана (рулета) закрепляем кулинарной ниткой или шпажками.
6. Ставим в духовку на час, t-200.
7. Готовое блюдо подаём с томатным или сливочным соусом, овощным салатом.

Приятного аппетита!