Грибной пирог на слоном тесте

Рецепт: Грибной пирог.

Открытый пирог с лесными грибами на слоёной основе, с заливкой из сметаны.

Надо:

• Слоёное тесто 1 лист
• Грибы 300 гр (2-3 вида)
• Лук 1-2 шт
• Яйцо 1 шт
• Сметана 2 ст.л
• Вода 2-3 ст.л
• Соль
• Перец
• Сыр твёрдый или адыгейский 50 гр
• Растительное масло

Приготовление:

1. Включаем духовку.
2. Достаём лист слоёного теста, для разморозки.
3. Чистим лук и мелко его нарезаем.
4. Грибы. Шампиньоны и вешенки не требуют дополнительных манипуляций, только следует их почистить. Лесные грибы заранее лучше отварить.
5. Обжариваем нарезанный лук, после добавляем грибы. Жарим 5-7 мин.
6. Берём форму с бортиками, смазываем маслом.
7. По размеру формы раскатываем тесто, в одном направление. Раскатанный лист выкладываем в форму, формируя бортики, излишки срезаем. Прокалываем вилкой в нескольких местах. Остатки теста произвольно нарезаем, посыпаем сахаром, потом отправим в духовку вместе с грибным пирогом.
8. Заливка: Взбиваем яйцо, добавляем сметану, воду, солим и перчим — перемешиваем.
9. На тесто выкладываем грибы, кусочки (пластики) сыра, заливаем заливкой.
10. В духовку на 25 мин при температуре 180-200 градусов.

Приятного аппетита!